내 남자의 요리책

『내 남자의 요리책』

“그녀를 감동시킬 94가지 시크릿 레서피”

 

이 한 권의 요리책으로 당신은,

훌륭한 요리사로 거듭나게 됩니다!

 

애인에게, 남편에게, 싱글족에게 맞춤 선물이 될,

초간편 요리부터 그럴듯한 한식과 밑반찬,

피크닉 요리, 여행 요리까지 담긴 알찬 요리책!

 

요리｜신국판｜12,000원｜2013.11.07 발행

M&Kitchen은 M&K의 요리책 브랜드입니다.

행복한 요리, 즐거운 식탁 프로젝트를 통해

요리하는, 건강한 대한민국을 만들려 합니다.

 

[기획의도]

 

쉽고 간편한 요리책이 필요했습니다.

요리에 문외한인 남자도

요리에 관심 없는 여자도

누군가 앞에서, 자기 자신을 위해서

그럴듯한 요리를 뚝딱 만들어낼 수 있는

마법 같은 요리책이 꼭 필요했습니다.

그런 책을 만들기 위해 M&K와 권향자는

“오랫동안 요리에 매진한 듯한, 느낌 있어 보이는” 메뉴를 정하고,

“최대한 간편하고 정말 만들기 쉬운” 레서피를 만들어,

『내 남자의 요리책』을 드디어 선보이게 되었습니다.

 

당신의 요리가 인생을 바꿔줄 거에요.

로맨틱한 남자친구로 사랑받으세요.

건강한 삶을 사는 싱글족이 되세요.

가족과 친구의 요리사가 되어주세요.

 

[요리전문가 권향자는 누구?]

 

쉽고 재미있게 요리하는 비법을 널리널리 알리고픈,

요리하는 여자, 권향자는,

사람을 참 좋아한다.

남녀노소 모든 세대를 어우르는 소통을 꿈꾸다보니,

자연스럽게 요리에 빠지게 되었다.

사람들의 입을, 사람들이 모인 자리를,

행복하게 만들어주는 요리는,

그녀에게 삶 그 자체다.

요리에 서툴고 바쁜 싱글족과 남자들을 위해

오랫동안 기획했던 『내 남자의 요리책』을 통해,

모든 사람이 요리와 애인이 되기를 바란다고…….

 

_요리 강사(성남시 여성문화회관, 잠실홈플러스 문화센타 등)

_요리 작가(『천연조미료로 통하는 나만의 요리』)

[작가의 말]

 

“고된 하루를 마치고 집으로 돌아왔을 때 어머니나 아내가 저녁을 준비하는 모습을 보고서 저절로 입가에 흐뭇한 미소가 번진 경우가 있을 것이다. 거꾸로 여성들 역시 사랑하는 누군가를 위해 요리하면서 무엇과도 비교할 수 없는 행복을 느낀다.

그러나 요즘에는 요리에 대한 관심과 역할의 폭이 무척 넓어져서 요리를 여성의 활동 영역에만 국한하는 사람은 없다. 하지만 아무리 트렌드라 할지라도 요리라는 것이 마음만 있다고 뚝딱 해낼 수 있는 일은 아니다.

처음부터 너무 높은 산은 바라보기만 해도 힘이 들고 사기를 꺾어 놓는다. 마찬가지로 요리에 대한 관심과 의욕이 생겼어도 너무 화려하고 어려운 요리부터 시작하려 한다면 지레 지쳐 손을 놓아버리고 말 것이다.

이 책은 요리를 어디서부터 어떻게 시작해야할지, 우선 어디에 손을 뻗어야할지 모르는 남자들을 돕고 싶다는 생각에서 출발했다. 그래서 요리에 소요되는 시간과 공간, 재료들을 최대한 현실에 맞추어 제시하고 최대한 간단히 설명했다. 재료나 조리법에 한정되지 않고 가까운 마트에서 반조리 제품이나 밑손질이 된 재료를 구입해서 세 단계 안에 요리하도록 구성했다. 또 단순히 레시피를 제공하기 보다는 요리에 대한 흥미와 전반적인 이해를 넓혀 가는 데 초점을 맞추었다. 그래서 요리뿐 아니라 냉장고 활용법, 설거지 노하우 등 남성들이 생소해하는 정보를 함께 엮었다.

남부럽지 않은 밑반찬, 한 끼 식사를 위한 요리, 여행지에서 활용할 수 있는 요리, 술안주가 필요하거나 누군가를 위로하고플 때 필요한 요리 등 상황에 따른 메뉴를 구성해서 365일 전천후로 활용될 수 있도록 했다. 주변에서 쉽게 이용할 수 있는 재료와 기구를 이용하기에 남성뿐 아니라 요리 초보라면 누구라도 따라 해서 자신과 가족을 위한 셰프가 될 수 있다.

끝으로 이 책을 준비하면서 많은 조언과 도움을 아끼지 않은 동료와 선후배들, 늘 든든하게 지지해주는 남편, 사랑하는 아들 정근이와 딸 정인이에게 감사의 말을 전하고 싶다. 여러 사람과 함께 음식을 나누며 쌓는 덕이 최고의 덕이라는 말이 있다. 이 책을 통해 많은 독자가 요리로 진심을 소통하면서 기쁨과 보람을 느끼기 바란다.”

 

[내 남자의 요리책, 목차와 본문]

 

1장 후라이팬 하나로 요리 끝

Frying pan cooking

 

복잡한 건 질색! 설거지도 NoNoNo!

당신을 최고의 요리사로 만들어줄

단 두 가지 아이템!

후라이팬 그리고 아름다운 그녀!

 

칠리새우 데리야끼돼지고기양파볶음 삼치유자데리야끼소스조림

해물떡볶이 고구마버터구이 닭고기대파간장조림

로스트포테이토 배추베이컨볶음 감자·고구마조림 단호박범벅

2장 로맨틱한 남자가 되고 싶을 때

Romantic Man

 

그녀의 마음을 얻는 단 하나의 키워드!

L.O.V.E.

사랑이 담긴 정성스러운 요리로

로맨틱한 분위기 연출 끝!

 

훈제연어카르파쵸 홍합토마토소스스파게티 알리오올리오

투움바스파게티 찹스테이크 유자소스부채살구이

쇠고기안심스테이크 불고기버섯샐러드 리코타치즈샐러드

두반장즉석야채피클

 

3장 소중한 이를 위한 도시락

Lunch for an important person

 

그녀에게 바치는 최고의 깜짝 선물!

계획되지 않은 피크닉,

그리고 정성이 듬뿍 담긴 도시락!

사랑과 행복은 도시락을 타고 온다~

 

바게트시금치샌드위치 식빵돈까스샌드위치 치킨랩샌드위치

모듬쌈밥 충무김밥 닭날개유자조림 참치단무지컵케익밥 폭탄주먹밥

 

  

 

 

    

4장 여행을 즐겁게 하는 요리

Cuisine for funny travel

 

여행의 설레임과 사랑의 설레임은 닮아있다.

요리하는 남자의 뒷모습은 무엇을 닮았을까.

여행지에서 사랑과 요리는 동의어!

 

   

바비큐립&케이준웨지감자구이

닭갈비

소세지야채볶음

낙지볶음

미트꼬치구이&칠리소스

얼큰부대찌개&수제비삼겹살콩나물찜

후르츠펀치

해장야채라면

야채섞어부침개

 

5장 술안주가 필요할 때

Homemade dish

 

한가한 주말을 더욱 풍성하게~

그녀들의 파자마 파티, 커플들끼리의 포틀럭 파티, 남자들끼리 수다모임,

손수 준비한 안주로 모락모락 피어나는 우정과 사랑~

 

  

 

     

도토리묵골뱅이무침 매운닭발볶음 와인홍합찜 얼큰오뎅탕

키조개양념치즈구이 케이준치킨샐러드 시금치딥소스피자 옥수수버터구이

황도&레몬에이드 타이풍누들샐러드 오코노미야끼 돈족냉채

 

 

6장 바쁜 당신을 위한 통조림 요리

Canned food

 

인스턴트, 정크푸드는

나.쁘.다?

불쑥 찾아온 그녀를 감동시킬 수 있다면?

바쁘고 지친 당신에게 멋진 한 끼 식사라면?

나.쁘.지.않.다!

통조림을 활용한 훌륭한 요리가 여기 있다!

 

스파게티소스치킨카치아토레 골뱅이초무침 콘샐러드 새우튀김&타르타르소스

고등어무조림 떠먹는두부샐러드 깻잎쌈밥 꽁치김치조림

흑미무수비김밥

 

    

 

      

7장 한끼라도 제대로 차려먹고 싶을 때

Perfect Meal

 

험한 세상, 정말로 고생 많으십니다.

당신은 대접받을 자격이 있습니다.

고생한 당신과 그녀를 위로할 요리!

고급 한식당의 메뉴를 당신 식탁으로!

 

 

   

버섯된장찌개 동태고추장찌개 바지락순두부찌개 쇠고기미역국 쇠고기덮밥

마파두부 제육볶음 뚝배기계란찜 버섯불고기 오징어볶음

8장 일주일을 책임지는 밑반찬

The side dish of a week

 

반찬가게 단골손님에서 벗어날 것!

한 번만 배워 놓으면 평생 써먹을 수 있는

활용도 100%의 밑반찬 요리!

그녀와의 술자리 안주로도 제격~

“이거 내가 만든 반찬이야~”

 

배추겉절이 어묵볶음 오이간장장아찌 오징어채볶음 돼지고기안심장조림

상추초고추장겉절이 깍두기 즉석가지지짐 왕야채계란말이

견과류멸치볶음 두부조림 무생채

 

9장 아플 때 위로, 기운나는 요리

Healing food

 

지친 심신을 달래주고

컨디션 난조를 극복해줄

정성을 담은 힐링 요리!

오늘 하루 그녀와 당신의

바이오리듬을 조절해보자!

 

야채닭죽 들깨수제비탕 연포탕&누룽지 포테이토우유치즈구이 마달걀탕

전복죽 당근스프 감자스프 브로콜리스프 타락죽 배꿀찜 가스파쵸